BLEND 슈퍼 노멀
다크 초콜릿, 구운 아몬드, 오렌지, 흑설탕, 묵직함
매일 한 잔의 커피만 마셔야 한다면 어떤 커피여야 하는가에 관한 고민에서 탄생한 프로토콜의 첫번째 블렌드 'SUPER NORMAL'입니다.
묵직하되 그 묵직함이 과하지 않고 선명한 단맛을 지녔다는 것이 이 블렌드의 특징입니다. 원두에서 느껴지는 다크한 초콜릿 맛과 미미한 산미가 좋은 밸런스를 느끼게 합니다.
데일리 커피로서 역할을 잘 해내리라 자부합니다.
블렌딩 Brazil 40%, Colombia 40%, Indonesia 20%
커핑노트 Cupping Note
Dark Chocolate • Roasted Almond • Brown Sugar • Good Body
다크 초콜릿 • 구운 아몬드 • 갈색설탕 • 묵직함
BLEND 푸릇
과일캔디, 베리, 주스, 꿀
“산미 있나요? 산미 있는 커피를 싫어해서요.” 이러한 분들을 설득하고픈 욕심에 탄생한 프로토콜의 두 번째 블렌드 ‘푸릇’입니다.
과일 같은 향미와 신맛, 그리고 선명한 단맛을 지녔다는 것이 이 블렌드의 특징입니다.
필터 커피가 아닌 에스프레소 기반의 커피로도 좋은 상큼함을 느끼실 수 있습니다.
청량의 계절, 프로토콜의 창밖 너머 ‘플라타너스의 푸르름’을 바라보며 마시기 좋은 ‘과일’ 같은 커피를 건넵니다.
“이게 좋은 산미의 커피입니다.”
블렌딩 Ethiopia 100%
커핑노트 Cupping Note
Fruit Candy • Berry • Juice • Honey
과일캔디 • 베리 • 주스 • 꿀
SINGLE ORIGIN
프로토콜에서는 다양한 스페셜티 등급의 브루잉용 싱글 원두를 주기적으로 변경하며 소개합니다.
스페셜티 등급의 생두를 엄선하여 직관적인 향미와 맛의 균형성을 우선시해 로스팅 합니다.
